Технічні умови на продукти харчування

Технічні умови на продукти харчування необхідні в тих випадках, коли запланована до постановки на виробництво продукція не вміщується в уявлення стандартної, описаної в національних стандартах. А у випадку з продуктами харчування - це майже кожен новий товар, тому що можливості надати харчовим продуктам новий смак або вид дуже широкі і виробники цим користуються сповна

1-2 тижні

від 4500 грн. (5390 грн. з ПДВ)

Технічні умови на продукти харчування, які вміщають всі вимоги безпеки до продукції, вимоги до маркування і дають можливість контрольовано виробляти продукцію у відповідність чинним нормам

Згідно ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» технічні умови - документ не обов'язковий. Однак, це не говорить про те, що технічні умови - непотрібний документ, який раніше просто вимагався контролюючими органами.

Справа в тому, що виробництвом стандартної харчової продукції займаються хіба що великі підприємства в розрахунку на масовість і низькі витрати на одиницю товару за рахунок збільшення обсягу. І в цьому випадку можна обійтися чинним стандартом на певний товар, щоб контролювати і підтверджувати відповідність продукції. Але переважна більшість сучасних виробників хочуть «отримати» свого клієнта, як раз за рахунок широкої диференціації совій продукції, прагнучи задовольнити бажання кожного покупця. І розробка технічних умов на харчову продукцію - це найзручніший спосіб для затвердження характеристик і визначення вимог до унікального товару.

За своєю суттю, технічні умови на продукти харчування акумулюють в собі всі вимоги до певного товару, які існують у безлічі різних діючих нормативних документах та нормативно-правових актах на харчову продукцію та які слід врахувати і вміти підтверджувати. Цим технічні умови дозволяють контролювати виробництво продукції, звертаючись до одного документа, що значно скорочує кількість операцій з документообігу на підприємстві.

Найдоступнішим і зрозумілим способом підтвердження відповідності продукції вимогам законодавства на сьогодні є - Сертифікація продуктів харчування в державній системі сертифікації. І однією з вимог, існуючих схем і правил сертифікації, є нормативний документ, згідно якого виробляється продукція і якщо це не діючий національні стандарт, то це Технічні умови на харчову продукцію.

Іншими словами, Технічні умови на продукти харчування - це документ, який дозволить виробнику систематизувати роботу з виробництва і контролю безпеки і якості продукції, що виробляється і тому його значення важко переоцінити