Как часто будут проверять пищевиков?

09.10.2019

В этом году не позднее 1 ноября впервые должны быть составлены и внесены в информационную базу ДПСС акты категоризации мощностей операторов рынка.

Это значит, что каждой мощности будет присвоена степень риска от ведения ее деятельности на основе насчитанных баллов. Все это происходит согласно ПКМУ от 31.10.2018 № 896.

Категоризацию будут выполнять ежегодно на основе информации, накопленной за год по отдельной мощности.

Как это работает?

В зависимости от уровня риска у каждой мощности может быть разное кол-во инспекций и аудитов. Разумеется, чем «положительней» мощность, тем меньше проверок. Например, правильный ресторан или кафе может видеть инспекторов не чаще чем 1 раз в 2 года, а аудитов может не быть вовсе.

В целом такой подход мотивирует стремиться к выполнению норм и правил, однако только с практикой станет понятно, как это работает. Потому что даже факт того, что процесс категоризации не публичен вносит интригу в перспективы отдельной мощности/